Guatemala Finca las Moritas LMT Edition

VI HAR FÅTT INN ET LITE PARTI MED DENNE FANTASTISKE KAFFEN 
Eksklusiv kaffe fra El Progreso regionen.

Don Higinio og kona Doña Aura kjøpte sin første lille tomt i 1988, og kalte den San José Las Moritas. Las Moritas ble den første av mange gårder Don Higinio ville skaffe seg gjennom årene. Spenner mellom en høyde på 1.200-1.800 meter med variert terreng, jord og klima, gir og gir denne plantasjen varierte vekstforhold. Totalt har Las Moritas 70 hektar land med 56 hektar viet til kaffe.

Gården består av åser, fjell og til og med klipper der arbeiderne  innhøstingen. Jordsmonnet er forskjellig i hvert område, påvirket av avlingen som ble dyrket der før.  Den årlige høsten begynner den første novemberdagen i de laveste landområdene og slutter i april i de høyeste delene av Las Moritas. Las Moritas er en blanding av gamle varianter som vokser i kaotisk utforming, samt nyplantede sorter i pent planlagte rader. Planter i alle aldre finnes i hele Las Moritas. Renovering er basert på selektiv beskjæring og gjenplantning ny kaffe i stedet for døde planter. På grunn av det tørre klimaet er det satt på plass et vanningsanlegg bestående av reservoarer som heller vann i rør som renner gjennom plantasjen ved hjelp av tyngdekraften for å spre vann til plantene.

Smaksprofil: Søt og fruktig med smak av sjokolade og karamell, gule frukter og mandler.

 

kr 139

Artikkelnummer: 3056-P

Produkt beskrivelse

REGION: EL PROGRESO
HØYDE: 1200-1800 MOH
FOREDLING: VASKET, TØRKET PÅ AFRIKANSKE SENGER
BRENNEGRAD: 4/10
  • Håndplukket Caturra og Amarillo
  • Metode: håndplukket og behandlet samme dag. Fermentering 12 timer
  • Tørkemetode: Afrikanske  solsenger i 25-32 dager.
  • Score: 85+

Tilleggsinformasjon

Pk/vekt

250g

Produkttype