Guatemala Finca las Moritas 1kg

Smaksprofil: Søt og fruktig med smak av sjokolade og karamell, gule frukter og mandler.

Eksklusiv kaffe fra El Progreso regionen.

Don Higinio og kona Doña Aura kjøpte sin første lille tomt i 1988, og kalte den San José Las Moritas. Før kjøpet av Las Moritas, tomater, bønner, poteter og mais ble dyrket på landet. Las Moritas ble den første av mange gårder Don Higinio ville skaffe seg gjennom årene. Spenner mellom en høyde på 1.200-1.800 meter med forskjellige typer av terreng, jord og klima, gir og gir denne plantasjen varierte vekstforhold. Totalt har Las Moritas 70 hektar land med 56 hektar viet til kaffe.

Gården består av åser, fjell og til og med klipper som arbeiderne forserer innhøstingen. Jordsmonnet er forskjellig i hvert område, påvirket av avlingen som ble dyrket der før.  Den årlige høsten begynner den første novemberdagen i de laveste landområdene og slutter i april i de høyeste delene av Las Moritas. Las Moritas er en blanding av gamle varianter som vokser i kaotisk utforming, samt nyplantede sorter i pent planlagte rader. Planter i alle aldre finnes i hele Las Moritas. Renovering er basert på selektiv beskjæring og gjenplantning ny kaffe i stedet for døde planter. På grunn av det tørre klimaet er det satt på plass et vanningsanlegg bestående av reservoarer som heller vann i rør som renner gjennom plantasjen ved hjelp av tyngdekraften for å spre vann til plantene.

kr 349

Artikkelnummer: 03056

Produkt beskrivelse

REGION: EL PROGRESO
HØYDE: 1200-1800 MOH
FOREDLING: VASKET, TØRKET PÅ AFRIKANSKE SENGER
BRENNEGRAD: 4/10

Håndplukket Caturra og Amarillo

Metode: håndplukket og behandlet samme dag. Fermentering 12 timer

Tørkemetode: Afrikanske  solsenger i 25-32 dager.

Score: 85+

Tilleggsinformasjon

Pk/vekt

1 kg

Produkttype